Cocktails são uma mistura de bebidas multicolores.

Tecnicamente designa-se cocktail a uma composição de bar, tipo short drink cuja a capitação obedeça a uma capacidade aproximada de 6cl.

Os cocktails podem ser classificados em 2 grupos:

->Os cocktails before-dinner (antes de jantar) - nos quais se encontram os cocktails mais secos ou meio secos,dependendo dos ingredientes utilizados que regra geral são aperitivos de ordem vinica, amargos , aguardentes e sumos.

 ->Os cocktails after-dinner (depois de jantar) - nos quais podemos encontrar as composições onde predominam as aguardentes , licores e natas.

Normalmente um cocktail não tem mais do que 3 elementos:

-1 espirito como base,

-1 licor (no máximo 2) para aromatizar,

- 1 sumo de fruta ou natas,  

também se utilizam xaropes para coclorir e adoçar ligeiramente.